Prekajen losos z nežnim kremnim sirom, koprcom in wasabi majonezo
Kaiserjevi grižljaji z domačo skuto in s hladno stiskanim bučnim oljem na steljici rukole in sladkega češnjevca
Kozji sir v hrustljavi panceti na kruhkih domačih pekovskih mojstrov
Domači makovi grisini, oviti v plašč sočnega govejega roastbeefa, z gorčično glazuro in Ex albisom
Kozarček zelene leče, korenčka in pora s čilskimi rakci in z opečenimi rožmarinovimi bučkami
Kanapejčki s sušenimi paradižniki, pirejem iz leče in timijana
Bife
Meso iz tunke na ajdovi pogačici s poljubom domače skute in z vrhunskim bučnim oljem Zorjen Ciprianiev carpaccio na steljici divje rukole z gorčično glazuro in premium EX ALBIS oljčno teksturo
Mornarsko kuhana hobotnica z lisičkami in lečo z reduciranim balzamičnim kisom v hladni parmezanovi skodelici na piranski soli
****
Od jutra kuhana babičina goveja juha s porovim tortelonom in Julienne zelenjavo
Juha iz zelene buče s kolerabinim konkasejem in česnovimi kockami
****
Pirina rižota s sušenim paradižnikom in porom
Bograč – golaž in štajerska kisla juha
Zvitek brancinovega fileja, polnjenega z zelenjavo na posteljici istrskega fužija s tartufi
Mariniran jelenov medaljon v magnezijevi kopeli iz brinovih jagod
Vakuumiran telečji file z izbrano zeliščno skorjico s posestva PLOD
Fižolovi in bučni štruklji
Zaroštan rosti krompirjev blin z rožmarinom
Zelenjavna nabodala
Solatni bife LUX
Sadni bife LUX
Kava Sisi
Poročna torta
Po polnoči
Bograč – golaž in hladni finger food prigrizki
Streženo
Kaiserjev unikat (pesin ponvičnik, nastrgan jelenov hrbet iz divjačinske kvaše, frapirana gosja jetra, čips iz topinamburja)
Pire iz gomoljne zelene v juhi z opečeno kapesanto in mošnjičkom staranega sira
Gratinirane jakobove školjke na pireju s peteršiljem in gamberi v zalivu penastega žafrana
Izpod palca povaljani skutni njoki z rukolo, s češnjevcem in črnim tartufom v zbrinčevi rajčici
Konfirane ličnice divjega prašička s flambiranimi brinovimi jagodami na pireju iz korenja z bučnim in s čebulnim štrukljem
V meglo zaviti pistacijevi žličniki s pirejem iz hruške Pšeničnice, timijanovim medom in karameliziranimi bučnimi semeni
Kava Kaiser
****
Poročna torta
Po polnoči
Bograč – golaž in hladni finger food prigrizki
Streženo
Kaiserjev hladni pozdrav s hrustljavo okisano zelenjavo (kraški pršut, meso iz tunke, kmečka salama, bučna skuta, hrustljava, okisana zelenjava)
****
Od jutra kuhana babičina goveja juha z zdrobovimi žličniki
ali
Jurčkova juha s piro in smetanovimi solzicami
***
Timijanova rižota s pinjolami in z dušeno govedino ter s hrenovo espumo
Nadaljevanje v obliki bifeja
Hrustljavi piščančji ocvrtki, pečen krompirček z rožmarinom
Puranji zvitki s kraško panceto in sirom, dušen riž
Svinjski medaljoni z jurčki, sirovi in ajdovi štruklji
Polnjena telečja pečenka, krompirjevi kroketi
Na maslu pečen postrvji file z mandeljni in domačo blitvo
Ocvrti šampinjoni s tatarsko omako, zelenjava na žaru, gratinirana z mladim sirom
Solatni bife Superior
****
Sadni bife Superior
****
Nevestina kava
****
Poročna torta
Po polnoči
Kisla juha in bograč – golaž
Streženo
Kumarični carpaccio z bučnim pestom in malancanovim tatarom na paradižnikovem ponvičniku ob pisani solatki z mladim kravjim sirom
****
Terina krškopoljskega prašička z drobnjakom in s paprikovimi fileji
****
Škampova juha z makovim grisinom in s petršiljevimi profiteroli
ali
Porova kremna juha s hrustljavo telečjo kroglico
****
Janijev raviol, nadevan z račko v vaniljevi kopeli s solnim cvetom
Nadaljevanje v obliki bifeja
Kraljevi raki s tempuro na zelenjavnem blinu in pireju iz brokolija s kaviarjem
Opečen brancinov file na posteljici ajdove kaše in al dente zelenjave
Goveji beefsteak v kopeli treh poprov z mavrično polento
File jagenjčka v zeliščni skorjici z mediteranskim krompirčkom, s popečenimi bučkami in z reducirano balzamiko
Jelenov file z jurčki izpod Boča
Korenčkovi in bučni štruklji
Krompirjeve ladjice z mlado skuto in drobnjakom
Zucchini kajak s piščančjo peno in z Royalom
Solatni bife LUX
****
Sadni bife LUX
****
Kava Kaiser
****
Poročna torta
Po polnoči
Bograč – golaž in hladni finger food prigrizki